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ばってん甘柿 熊本特産|明細

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■ばってん甘柿とは
”ばってん”とは熊本の方言で、しかし けれども という意味です。 もともと渋柿である刀根・平核無を樹上で脱渋して、甘柿より美味しい種のない柿となります。
この柿を渋柿ばってん甘柿と言うことで「ばってん甘柿」とネーミングしましとのこと。 JAかみましき柿部会が自信をもって取り組んでいる美味しい柿です
■脱渋方法
樹上において一個一個に袋をかけて脱渋します。その後、着色が進み渋が完全に抜けてから収穫します。
とても手の掛かる作業ですが大変おいしい果実が出来上がります。
ばってん甘柿の特徴
●渋が完全に抜けゴマもはいる
●甘柿よりも糖度が高い
●甘柿なのに種がない
●比較的、軟化しにくい
「よかよか うまか かみましき」JAパンフレットより
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品番 BT−AMA01
ばってん甘柿ギフト3kg
価格:----円(税込) 赤秀
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ばってん甘柿 オープン箱 3kg 赤秀
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